Ziel der plastischen Chirurgie ist es, die Körperform und Funktion wiederherzustellen oder zu verbessern. Das Gebiet kann in mehrere Bereiche unterteilt werden: die rekonstruktive (wiederherstellende) Chirurgie etwa nach größeren Verletzungen und Tumoroperationen, die Verbrennungschirurgie, die Handchirurgie sowie die ästhetische Chirurgie.