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Es gibt kaum einen Bereich im Alltag, der mit soviel Verwirrung einhergeht, wie das Thema gesunde Ern√§hrung. Dabei ist die Ern√§hrung eines der wichtigsten Grundlagen der Gesundheit. Um durch das Chaos der Ern√§hrungsmythen ein wenig Ordnung zu bringen, m√ľssen wir erst einmal verstehen, wie Ern√§hrung unsere Gesundheit beeinflusst und wie unser K√∂rper grundlegend in der Gesundheit funktioniert. Auf dieser Grundlage ist es dann gar nicht mehr so schwer eine gesunde Ern√§hrung zu beurteilen.

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